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秋林红肠

发布者:admin 发布时间: 2012-05-19 09:21


 

 哈尔滨秋林糖果厂有限责任公司

    有限责任公司,又称有限公司(COLTD)。有限责任公司指根据《中华人民共和国公司登记管理条例》规定登记注册,由两个以上、五十个以下的股东共同出资,每个股东以其所认缴的出资额对公司承担有限责任,公司以更多>>

始建于1900年,是一家有着百年历史的老字号知名企业,其下属企业有秋林科技发展有限公司、秋林里道斯食品有限责任公司、秋林云宴畜牧公司、秋林里道斯经贸公司,主要生产肉灌制品、肉制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多个品种,其中主导产品“秋林·里道斯”红肠,以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。此外,“秋林·巧克力酒芯糖”“秋林·大虾糖”等传统风味糖果始终保持俄罗斯传统工艺和特色,久负盛名,畅销不衰。

2006年秋林糖果厂成功改制,由国企转为股份制,使企业充满生机和活力,为实现经营创新和跨越式发展奠定了坚实基础。几年来,企业获得多项荣誉:“秋林牌”红肠被全国食品博览会组委会授予金奖;被黑龙江省名牌战略委员会授予“黑龙江名牌”;中国食品工业协会授予国家食品工业重点企业;中国质量万里行活动组委会授予秋林糖果厂为质量信誉保证单位;黑龙江省诚信企业办公室授予“黑龙江省知名企业”;中国名优产品展销会授予“秋林”红肠金奖;其制作工艺被评为非物质文化保护遗产;注册的“秋林”商标被黑龙江省工商行政管理局认定为黑龙江省著名商标;中国食品工业协会评定秋林糖果厂为AAA级信用企业。同年10月企业通过了ISO90012000质量管理体系认证和HACCP认证、

1900年随着中东铁路的修建,大批俄国及欧洲侨民移居哈尔滨。秋林为适应众多欧洲侨民的口味,便萌生了生产经营家乡风味灌肠的念头。在他的努力下秋林灌肠庄诞生了,从此,哈尔滨有了第一家灌肠厂。因其产品全部选用优质肉,又加入多种调料,经腌制、制馅和灌肠,采用独特的烤、煮、熏等欧式传统工艺制作而成。产品摆上市场后,不仅被侨民称赞口味地道,也赢得了当地人的喜爱,立即风靡哈尔滨,成为名噪一时的畅销产品。历经了一个世纪,生产红肠的厂家已遍布哈尔滨,但秋林红肠依然最被人津津乐道,并且成为哈尔滨这座充满欧陆风情城市的典型代表食品。

     在秋林灌肠庄的影响带动下,哈尔滨又相继有十余家灌肠厂开张经营。据当时《北满半月刊》记载,秋林灌肠庄诞生后,哈尔滨陆续成立了11家灌肠厂,其中俄罗斯人自己经营的有8家,中俄合作的有两家,中国人经营的1家。从规模上看,秋林灌肠庄排名第一,有工人15人,日产量1000斤;次之是古鲁进克灌肠厂,有12名工人,日产量800斤;中国人自己经营的灌肠厂名字叫“裕丰祥”,有工人10人,日产量500斤。从产品种类上看,秋林的灌肠品种量多,有“里道斯”红肠,茶肠到牛舌肠等 15种,是11家厂中的“大哥大”。

1937年,因日军占领,全部用于军需。1945年光复后,在南岗秋林旁建立了“戈斯纳姆”厂,继续生产里道斯并在秋林商店出售。抗美援朝期间供应苏联飞行员。1953年,为满足在哈俄国人需要,秋林又在马家街建立新厂。当年10月,苏联将秋林公司移交中国政府。现在的秋林糖果厂有限责任公司是经市政府、市商务局、秋林集团批准和许可的秋林红肠唯一生产厂家,是秋林灌肠庄唯一合法传承的企业,是原汁原味传承百年灌肠庄的技艺。而且正把这一产业发扬光大。目前,秋林里道斯红肠已超出了饮食的范畴,成为了哈尔滨的文化品牌,成为了我们这座充满欧陆风情城市的独特文化标志之一,是哈尔滨传奇历史和东西方文化交融的闪光点。

     “秋林红肠“已经成为哈尔滨市和黑龙江省肉灌制品行业的一块金字超牌和行业的领跑者,入选黑龙江省非物质文化遗产、被评为中国弛名品牌和黑龙江省著名商标。



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