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雪蛤

发布者:admin 发布时间: 2012-05-19 09:20

雪蛤(又名林蛙)是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。 

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。 

实际上,雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。

雪蛤(学名为中国林蛙,满语蛤士蟆,又名蛤蟆或红肚蛤蟆)因其肉质细嫩,易为人体消化吸收,适合各种年龄的人食用,特别是体弱多病者及老人,具有很高的食补价值。经烹调后,蛙肉能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道浓郁。雪蛤味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为“四大山珍”(林蛙、熊掌、飞龙、猴头)之一,享有宫廷膳食“八珍”(蟆、参、翅、骨、肚、蒿、掌、筋)和“三宝”(哈士蟆、红景天、不老草)之誉是宴席上的美味佳肴。雪蛤是中国独有的药食两用强壮滋补品,是集药用、食补、美容于一体的名贵中药,数千年来一直供人们享用。

明代的《本草纲目》和现代的《中药大辞典》中都有哈士蟆的记载,称其体味咸、性寒,具有养肺补肾功能.雪蛤油(雌蛙输卵管的干制品)味咸、性平,具有补肾益精、养阴润肺、健脑、益智、平肝养胃、退热消炎、抗菌、提高免疫力等功效,常用于治疗身体虚弱、病后体虚、阴阳失调、精神不足、心悸、失眠、盗汗不止、易感冒、痨嗽咳血、小儿胎毒、疳疾、产后乳汁少、肾亏等症.

    药理分析显示,雪蛤油富含18种氨基酸、9种维生素、13种微量元素和4种纯天然激素.近年来的研究表明,服用雪蛤油有增强体质、美容养颜、延缓衰老、抗疲劳、增强记忆力等作用,特别用于肝炎、结核、肿瘤等消耗性疾病,疗效更好。中老年妇女(隐性更年期、更年期)长期服用,可调节内分泌功能,有抗衰老、养颜、祛皱的效果。此外,雪蛤油可有效预防老年痴呆。

雪蛤全身都是宝,其皮有极强的消炎抗菌功能 对多种病菌均有抑制作用,有美容养颜功效;其肉细嫩鲜美,有大补作用。雪蛤油有滋阴补阳、益气养血作用,味微咸、性平,不寒不热、阴中有阳、阳中有阴,凡阴阳气血不足的人一年四季均可食用,无副作用,对男女老幼.诸虚百损均有滋补强壮功效,特别是中老年服用效果极佳。

   雪蛤膏又名蛤士蟆油,是一种名贵补品。雪蛤主要产自中国东北,蛤士蟆是一种蛙,它在10月上旬,天气变冷,便开始冬眠;它耐寒能力强,即使在-20℃的低温下四肢都已经冻硬,只要胸腹部没有冻实,放在温水中就会苏醒。雪蛤膏来自于蛤士蟆卵巢以及输卵管上的脂肪。以产地论,东北叁省:黑龙江、吉林、辽宁省的出品最佳。以外貌论,块大肥厚,颜色淡黄而带光泽者最上乘。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质,只有4%为脂肪,而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。它的美颜功效,来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙,与俗称「鸡生肠」的鸡输卵管异曲同工。民间相传,妇女产後可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身,原理正在於此。

有人将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮。不过同中有异,燕窝适合任何体质的人士食用,无论如何体虚都没问题,但雪蛤膏滋阴之馀,却始终带少许补,外感初起者,大便稀烂无胃口者都不宜食用。

弄雪蛤膏最重要是以文火(即低於摄氏80度)隔水炖,以保存其营养成分。食疗配方如下:

燕窝、雪蛤膏同炖:美化肌肤的功效最为明显。

雪蛤炖红莲:滋补力不错,惟红枣、莲子性质较温,配百合中和较好。

田鸡粥:功效虽不及林蛙,但性质应该差不多。

叁雪汤:与雪梨、雪耳配猪展同煲,清润可口,能治虚劳咳及热咳。

椰汁雪蛤膏:可口,但补益力不强.

好的货色价格大约2000--3000500,不过一般10克就能吃一个星期左右了,因为泡了能发十几倍大的.

雪哈油又称哈蟆油,经现代科学分析测定,其主要含有蛋白质、不饱和酸、磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需的多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:哈蟆油“补肾益精、养阴润肺,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。本品系优选长白山茂密森林中独有的天然珍宝雪哈油为主要原料,应用国家申请专利技术,采用生物活性工艺方法精制而成,系雪哈油软胶囊新一代高科技产品。具有一般雪哈油软胶囊不具备的高科技含量、高生物活性、高吸收效果的特点。该产品不仅保持了雪哈油原有的生物活性物质,还消除了传统雪哈油干品服食过程中浸泡、热蒸所造成的生物活性物质丧失以及不便保存、不便服用和难以吸收等种种弊端,本品软胶囊外壳将内部有效成份与外界空气隔绝,使之不易氧化变质,无异味。一年四季皆可食用,长期服用,效果更佳。实为孝敬老人、馈赠亲友的理想佳品。



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